Le Marché – tai gastronomijos patirtis, kurią mes pakylėjame į naujas aukštumas. Siūlome svečiams ir jų skonio receptoriams šiek tiek kitokį požiūrį į maisto gaminimą. Neturime nuolatinio meniu su dešimtimis patiekalų, vietoj to kiekvieną dieną kuriame du trijų patiekalų meniu, naudodami tik šviežius produktus. Meniu sudėtis keičiasi priklausomai nuo sezono ir dabartinių mūsų tiekėjų, užsiimančių mėsa, žuvimi, daržovėmis ir vaisiais, pasiūlos iš viso pasaulio. Maisto gaminimas mums teikia džiaugsmą, ir norime šį džiaugsmą pasidalinti su mūsų svečiais. Štai kodėl Le Marché turime atvirą virtuvę, kur svečiai gali stebėti, kaip dirba mūsų šefai. Meniu papildoma kruopščiai atrinktais prancūziškais ir moraviškais vynais, šampanu ar gerai atšaldytu šviesiu ir tamsiu Pilsneriu.